Captain Jack's Barbecue Buccaneers


Captain Jack’s Barbecue Buccaneers is een van de deelnemers aan de Nederlandse Barbecue Kampioenschappen 2006. Zij staan onder aanvoering van de broers de Graaff en worden gesponsord door eigenaar Hans Bouman van Restaurant Tumi in Heiloo (een moderne bistro met Mexicaanse- en Grill specialiteiten) en enkele van zijn vaste leveranciers.

Passie voor Barbecuen
Voor beide broers meer dan een hobby alleen. Voortgekomen uit een passie voor lekker eten en buiten zijn, nu is het barbecuen, over de jaren heen, de passie zelf geworden.  Vele en lange omzwervingen over de wereld opzoek naar de perfecte barbecue maaltijd heeft ze een uitgebreide kennis en ervaring opgeleverd van het outdoor cooking. In de achtertuin van het ouderlijke huis (ook werd in de winter binnen de openhaard gebruikt) werden de grondbeginselen gelegd. Maar ze wilden meer dan het saté stokje en de drumstick. Ze belanden beide in het zuiden van Frankrijk en daar ging de wereld van houtskoolvuurtjes, markten aflopen en volop entertainen pas echt beginnen. De passie heeft de broers, soms samen soms individueel, gebracht naar verre uithoeken van de wereld: in  New Zealand werd de Maori’s manier van maaltijd bereiding beleefd. In India, Thailand en Seychellen ging voor de smaakpupillen het echte werk pas beginnen. Maar ook moest het Caribische gebied nog bezocht en onderzocht worden, tenslotte de bakermat van het eten bereiden boven een vuurtje. Ook Canada en de V.S. zijn aan de beurt gekomen en het was op het Noord Amerikaanse continent waar het oog viel op Memphis in May World Championship Barbeque Cooking Contest. Hier strijden zo’n 300 teams in een 3 dagen lange competitie voor een felbegeerde podium plek. In 2002 nog enkel als een zeer geïnteresseerde toeschouwer, in 2004 als deelnemers. Met deze ervaring zijn de puntjes op de i gezet en de kennis nog verder uitgebreid. Nu vinden de broers het tijd om zich te meten met barbecuend Nederland. Om te weten waar ze staan maar vooral voor het plezier en de passie. Captain Jack’s Barbecue Buccaneers willen graag die passie voor het barbecuen beleven èn delen met andere liefhebbers.