 |
| Enkele spiesen |
Turkse gehaktspiesen met
tomaat
Voor 8 spiesen
Bereidingstijd: circa 20 tot 30 minuten + eventueel marineren
600 g lams- of 2/3 rund- en 1/3 varkensgehakt
2 sjalotten, fijngesnipperd
2 eetl. peterselie, fijngehakt
1/2 eetl. munt, fijngehakt
3 theel. Kerriepoeder
1/2 theel. komijn
zout, peper
24 cherrytomaatjes
Bereiding Turkse gehaktspiesen met
tomaat
Meng het gehakt met alle ingrediënten, behalve de tomaatjes. Vorm van
het mengsel 15 ovale ‘ballen’ Rijg het gehakt, afgewisseld met de
cherrytomaatjes, aan spiesen. Rooster de spiesen in circa 10 minuten aan alle
kanten gaar op de barbecue of onder een hete grill.
Variatie:
Vervang het gehakt door tartaar, maar pas dan wel de grill-tijd aan, circa
4-5 minuten is voldoende.
Provençaalse spiesen
Voor 8 spiesen
Bereidingstijd: circa 20 tot 30 minuten + eventueel marineren
600 g rosbief of mager lamsvlees
5 eetl. olijfolie
2-3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetl. rozemarijn, vers
1 eetl. tijmblaadjes, vers
2 rode paprika’s
2 groene paprika’s
1 courgette
Bereiding Provençaalse spiesen
Snijd het vlees in blokjes van circa 3 x 3 cm. Meng de olie met de
knoflook, rozemarijn en tijm en marineer hierin het vlees circa 2 uur. Snijd de
paprika’s en de courgette in stukjes. Rijg het vlees, afgewisseld met de stukjes
paprika en courgette, aan de spiesen en rooster ze in 6-10 minuten op de
barbecue of onder de hete grill. Bestrijk het vlees en de groente tussentijds
met de marinade.
