Quater-pound hamburgers

Quarter-pound hamburgers met bieslook en roomkaas

Voor 4 personen
ca. 10 min.voorbereiden
ca. 15 min.bereiden
Techniek: direct & indirect

500 g rundergehakt
1 eetl. Grillkruiden
5 eetl. fijngesneden bieslook
100 g verse roomkaas
1 ui
1 tomaat
4 blaadjes sla
4 ronde maïsbroodjes

Steek de barbecue aan.
Wacht met grillen totdat zich op de houtskool een grijs laagje heeft gevormd

De Bereiding van de Quarter-pound hamburger

Meng het gehakt met de grillkruiden en 2 eetlepels bieslook.
Vorm van het gehakt 4 grote ballen en druk ze vervolgens plat, zodat u hamburgers van ca. 2 cm dikte krijgt.  Meng de verse roomkaas met de rest van het bieslook. Pel de ui en snijd hem in 8 dunne plakken. Was de tomaat en snijd hem in 8 dunne plakken. Was en droog de blaadjes sla.
Leg de hamburger op het rooster boven de briketten en grill ze daar aan beide kanten ca. 3 a 4 minuten. Leg de hamburger nu op het gedeelte waar geen briketten liggen en laat hem even rustig garen totdat hij klaar is.

De hamburger mag best nog wel een beetje rosé zijn van binnen. Dan blijft de hamburger mooi mals en sappig. Gebruik je varkensgehakt of een combi rund en varkensgehakt zorg er dan voor dat je wel de 70 graden kerntemperatuur als leidraad aanhoud.

© 2012 - Dutch Barbecue Association - Alle rechten voorbehouden.                                  Ontwerp & realisatie: www.afterfive.nl