Koreaans gegrilde filetlapjes in sla

Voor 4 personen
Voorbereiding: ca. 10 minuten
Wachttijd: 60 minuten
Methode: Direct grillen

Ingrediënten

3 eetl. olie
1 eetl. citroensap
1/2 eetl. honing
2 eetl. sojasaus
1 theel. sambal
1/2 theel. Djinten = komijn
snufje versgemalen peper
8 dunne varkensfiletlapjes, elk ca. 50 g
1 komkommer
2 lente-uitjes
1 krop sla
200 g rijst
snufje zout

Bereiding

Roer in een kom olie, citroensap, honing, sojasaus, sambal, djinten/komijn  en peper tot een marinade. Schep het vlees door de marinade en laat het vlees afgedekt 1 uur in de koelkast staan.

Neem het vlees ca. 15 minuten voor gebruik uit de koelkast, zodat het op temperatuur kan komen.

Snijd de komkommer en lente-uitjes in kleine stukjes en meng door elkaar. Was de slabladeren en dep ze droog. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

Rooster het vlees op de BBQ aan beide zijden goudbruin en gaar in ca. 7 minuten. Breng de varkensfiletlapjes op smaak met zout. Schep wat rijst, komkommersalsa in een slablad. Leg een filetlapje erop en rol op.

© 2012 - Dutch Barbecue Association - Alle rechten voorbehouden.                                  Ontwerp & realisatie: www.afterfive.nl