Hoofdgerecht voor 4 personen
Voorbereidingstijd: ca. 10 minuten
Wachttijd: 2 uur
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Techniek: direct grillen en indirect grillen
Bereiding shaslick van varkenshaas
Pel en pers de knoflook boven een kom.
Voeg de kruiden en de olie toe en meng alles goed door elkaar.
Dep het vlees droog en snijd het in gelijke stukken.
Meng het vlees door de marinade.
Laat het vlees afgedekt tenminste 2 uur in de koelkast staan.
Zet de satéprikkersin het water om te weken.
Haal het vlees uit de koelkast.
Snijd de paprika in stukken. Dep het vlees droog.
Rijg het vlees om en om met de paprika en de stukjes selderij aan de
satéprikkers.
Grill het vlees op de barbecue om en om in ca. 12 minuten gaar.
Gaat het te snel leg je saté dan even op het gedeelte waar je geen briketten
hebt liggen (indirect barbecueën). Bestrijk regelmatig met de marinade. Hak de
rest van de selderij fijn voor wat garnering.
