 |
| Enkele Marinades |
Enkele marinades voor o.a. kip en kalkoen.
Oosters:
meng 2 dl ketjap manis (zoet) met 2 eetl. Bruine basterdsuiker, 2 teentjes gehakte knoflook, 1 eetl. citroensap en 2 eetl. olie
Pittig:
meng 2 eetl. olie met 2 eetl. wijnazijn, 2 eetl. tomatenpuree, 2 eetl.
sambal (heet!), 1 eetl. Worcestershiresauce, 2 eetl. suiker en versgemalen peper
Simpel:
3 eetl. citroensap of wijnazijn, 2 eetl. olie en 2 theel. barbecuekruiden
Gele yoghurtmarinade:
meng 8 eetl. yoghurt, 3 geperste teentjes knoflook, 21/2 cm verse
gemberwortel, 1 eetl. citroensap, 2 theel. kurkuma (Conimex) of geelwortel, 2
theel. kardemom en versgemalen peper
Mediterraan accent:
Meng 1 theel. honing met 4 eetl. olijfolie, 2 teentjes geperste
knoflook, 1 eetl. citroensap, 2 theel. Verse gehakte oregano en versgemalen peper
