Gegrilde lamskoteletjes
 

Gegrilde lamskoteletjes met balsamico en oregano

Hoofdgerecht: 4 personen
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 1 uur
Bereidingstijd: 25 minuten
Techniek: Direct grillen

Ingrediënten
12 lamskoteletjes
2 theel. oregano
1 eetl. balsamico-azijn
1 teentje knoflook, geperst
1 eetl. honing
1 theel. grove mosterd
2 eetl. witte wijn
4 eetl. olijfolie
zout en verse peper, naar smaak


Bereiding
Roer in een mengkom de oregano, balsamico-azijn, knoflook, honing, mosterd, witte wijn en olijfolie tot een marinade.  Bestrijk de lamskoteletjes ruim met de marinade en laat het vlees 1 uur afgedekt in de koelkast marineren. Laat het vlees kort voor gebruik op kamertemperatuur komen.

Laat de koteletjes in een zeef uitlekken. Grill de koteletjes op de barbecue in ca. 3 minuten per zijde mooi rosé.  (afhankelijk van de dikte)